از چه گلهایی میتوان در غذا استفاده کرد؟

اغلب ما از گل و گیاهان جهت هدیه دادن و یا نگهداری در منزل استفاده میکنیم و از خواص دیگر گلها بی اطلاع هستیم.

گل و گیاهان غیر از زیبایی ظاهری و بصری دارای خواص دیگری همچون خوراکی و دارویی و … نیز می باشند.

گل های شناخته شده و ناشناخته زیادی روی کره زمین وجود دارند که می توان از برخی از آنها در تهیه غذا استفاده کرد.

در این مقاله قصد داریم شما را با برخی از گلهای خوراکی که می توان از آنها در تهیه غذا استفاده کرد آشنا کنیم.

گل رز

گل رز در نظر همه آدم‌ها نشانه عشق و دوست داشتن است.

گل رز را به محبوب هدیه می‌دهند. اما همین گل زیبا در تهیه انواع کیک و شیرینی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

گلاب آن عطر شامه نوازی دارد و گلبرگ‌های لطیف آن برای درست کردن مربا و کارامل استفاده می‌شود. دمنوش آن نیز خاصیت آرامبخشی دارد.

گل داوودی

گل زیبای داوودی، گیاه ملی ژاپن محسوب می‌شود و زادگاه اصلی این گل زیبا آسیا، چین و ژاپن می‌باشد.

این گل دارای بیش از ۲۰۰ گونه متفاوت است. برخی گونه‌های آن یک ساله و برخی درختچه‌های کوچک و بوته‌ای چند ساله می‌باشد.

طعم گل داوودی مانند طعم سبزیجات شیرین و تازه است.

گل داوودی را به صورت چای یا دمنوش می‌توان استفاده نمود همچنین از آن در تهیه سوپ و پخت نان استفاده می‌گردد.

گل لادن

گل زیبای لادن که به شاهی هندی (به دلیل اینکه گلبرگ‌هایش طعم شاهی می‌دهند) معروف است سرشار از ویتامین ث است.

از این گل برای تقویت مو، بهبود سرماخوردگی و راحتی دفع استفاده می‌شود.

گل لادن را در سوپ و انواع املت می‌ریزند، دمنوش آن‌ را درست می‌کنند

و همچنین در تهیه انواع سالادهای غربی و شرقی به صورت خام و پخته استفاده می‌کنند.

گل بنفشه

این گل در طب ایرانی اسلامی نیز جایگاه ویژه‌ای دارد. تمامی قسمت‌های آن خوراکی است و حتی مصرف دارویی دارد.

طعم آن خنک و نعنایی است. از گلبرگ‌های کاراملیزه شده آن درتهیه مربا و تزیین کیک و شیرینی استفاده می‌شود.

همچنین با توجه به عطر بینظیر آن از از گل بنفشه در سالادها و سوپ‌ها ژله‌ها استفاده می‌شود.

گل همیشه بهار

طعم غالب گل همیشه بهار مانند زعفران است که تقریبا مخلوطی از تند و تلخ و تیز است.

این گل به رنگ زرد طلایی تا نارنجی است و از آن می‌توان در تهیه سوپ و سالاد استفاده می‌شود.

همچنین در تخم مرغ زده شده به عنوان یک نیمروی خوشمزه و در تهیه پاستا و برنج به عنوان یک طعم دهنده و رنگ دهنده استفاده می‌شود.

گل پامچال

گل پامچال گلی رنگارنگ به طعمی شیرین و دلپذیر است. این گل به صورت خام و پخته استفاده می‌شود.

از غنچه‌های آن ترشی درست می‌کنند و بخار پز سرد شده آن در ماست به عنوان بورانی استفاده می‌شود.

گل میخک

طعم گلبرگ‌های گل میخک شیرین است. این گل را از پایه سفید آن جدا می‌کنند و در دسرها، ژله‌ها و شکلات‌ها و تزیین کیک استفاده می‌کنند.

گل میخک طعمی شبیه جوزهندی دارد. گلبرگ‌های آن موجب رنگ‌دهی به مواد غذایی می‌شود.

خرید اینترنتی گل و گیاه آپارتمانی

گل اسطوخدوس(لاوندر)

گل زیبا و خوش عطر اسطوخدوس علاوه بر داشتن خواص دارویی مانند آرامبخشی

در تهیه انواع غذاها مانند ماهی سرخ شده و دسرهای ایتالیایی و اسپانیایی و پاستاها کاربرد دارد.

همچنین زنبور دارها کندوهای خود را به کشتزارهای اسطوخدوس می‌برند تا عسل خوش عطر و طعم آن‌را تهیه کنند.

در ادامه مقاله از چه گلهایی میتوان در غذا استفاده کرد؟ به گل محمدی یکی از پرطرفدارترین گل های ما ایرانی ها اشاره میکنیم.

گل محمدی

گل خوش عطر محمدی علاوه بر داشتن خاصیت عطری دارای خاصیت خوراکی نیز بوده

و یکی از خوشمزه ترین مربا ها مربای گل محمدی می باشد،و همچنین از آن در چایی و تزیین ماست و … استفاده می شود.

گل قاصدک

گل قاصدک از خانواده گل آفتابگردان است. گل‌های جوان آن طعمی شیرین و عسل‌مانند دارند.

غنچه آن طعم‌دارتر از گل آن است و گل‌های رسیده‌تر طعمی تلخ دارند.

به صورت خام یا بخارپزشده مصرف می‌شوند. گل قاصدک دارای خواص بی‌شماری است

و از آن در تهیه چای و دمنوش و مربا و ژله و تزیین کیک و شیرینی استفاده می‌شود.